Découvrir le village d’Espelette au Pays Basque

Espelette… une renommée internationale

Mondialement connu pour son célèbre piment, Espelette est aussi un village incontournable du Pays Basque pour son architecture typique de la province du Labourd, avec ses chatoyantes façades blanches aux colombages rouges ou verts, sur lesquelles s’affichent fièrement les cordes du précieux condiment.

Espelette abrite plusieurs édifices remarquables classés monuments historiques dont le Château des Barons d’Ezpeleta et l’église Saint Etienne datant du XVII ème siècle. Avec son clocher donjon, ses traditionnelles galeries en bois, son magnifique retable baroque et ses plafonds entièrement peints, elle est considérée comme l’une des plus belles églises du Pays Basque.

Cultivé dans le village depuis le milieu du XVIIe siècle, le piment d’Espelette, de la variété Gorria, profite d’un micro-climat idéal né de la double proximité de l’océan et des montagnes. Le savoir-faire de ses producteurs lui a valu en 2000 le label d’Appellation d’Origine Protégée : c’est aujourd’hui le seul piment français classé AOP, et la fierté des Ezpeletars.

“Toi qui viens partager notre lumière blonde
et t’asseoir au festin des horizons changeants
n’entre qu’avec ton coeur, n’apporte rien du monde
et ne raconte pas ce que disent les gens.”

Edmond ROSTAND

Espelette, village emblématique du Pays Basque

Village emblématique du Labourd, Espelette séduit par ses ruelles bordées de maisons à colombages aux façades blanches et volets rouges, souvent ornées de cordes de piment. C’est l’un des rares villages du Pays Basque rendu piéton, ce qui rend la flânerie agréable malgré l’affluence.

Le village est vivant et très visité, en particulier l’été et lors de la Fête du Piment, le dernier week-end d’octobre, qui rassemble près de 20 000 personnes pour 2 000 habitants. En séjournant à un kilomètre du bourg, à Ezpondakoborda, vous profitez de cette étape incontournable puis retrouvez le calme, à l’écart de la foule.

Espelette… un paradis pour les randonneurs

Espelette est au coeur d’un grand nombre de circuits de randonnée de moyenne montagne, dont le fameux GR10. Gravir le Mondarrain ou l’Artzamendi offre une vue dégagée sur tout le Pays Basque.

En sillonnant les sentiers, on croise fréquemment les pottoks, ces petits chevaux semi-sauvages, et les betizu, vaches typiques du Pays Basque vivant en liberté, ce qui est unique en France.

Nous mettons à disposition de nos hôtes de nombreux guides des sentiers balisés et nous vous conseillons volontiers nos randonnées préférées au départ d’Espelette.

À parcourir à pied, à VTT ou même accompagné d’ânes.